[hal-01072767] Les quotas laitiers en Lorraine. Zone de collecte de Lorraine-Lait et de l'ULPL. Un bilan de la premiere campagne

Menee parallelement a une etude effectuee en Bretagne, cette recherche se propose d'analyser la premiere campagne (84-85) d'application des quotas laitiers en Lorraine (zone de collecte de Lorraine-Lait et de l'Union Lorraine des Producteurs de Lait). Elle s'appuie sur les donnees issues du fichier des laiteries et d'une enquete menee aupres de producteurs. Elle examine successivement: -la situation des systemes de production du lait en Lorraine a la veille de l'instauration des quotas; -le profil des producteurs qui, dans le cadre des aides de l'Etat, ont cesse de livrer du lait au cours de la campagne; -les modalites d'etablissement du quota sur les firmes et des references individuelles des producteurs; -les adaptations des producteurs a ces references et leurs reactions. Il y a eu une autre parution pour cette etude en resume: Resume des principales conclusions, 24 pages.



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